Vito Mollica - Chic Nonna

Chef
Vito Mollica

Lo Chef Vito Mollica scopre la sua passione per la cucina da bambino, quando ammirava la madre cucinare specialità lucane nella masseria di famiglia.
Il suo stile di cucina combina cuore, tradizione e territorio e si ispira all’idea di “conoscere l’uomo dietro al prodotto, perché a tavola non esiste il lusso senza materie prime d’eccellenza”. Nasce da qui la sua ricerca personale tra mercati e piccoli produttori della campagna toscana che condividano con lui la stessa passione per la qualità.
Nel 2022 introduce a Firenze il nuovo concept Chic Nonna nella magnifica cornice di Palazzo Portinari Salviati, destinazione gourmet esclusiva che esalta la ricchezza gastronomica italiana e fiorentina.

Ristorante Gourmet Chic Nonna di Vito Mollica

“Salotto Portinari” Bar & Bistrot