Ristoranti e Bar
Sofisticato ristorante 2 stelle Michelin in Piemonte, la Locanda Sant’Uffizio Enrico Bartolini, guidata dal talento del Resident Chef Gabriele Boffa, celebra una cucina d’autore – inno alla biodiversità italiana e ispirata alla tradizione. La proposta è creativa e fedele al territorio, di cui esalta le prelibatezze puntando i riflettori sui pregiati tartufi e i selezionati prodotti locali.
Immersa nell’incantevole scenario delle colline percorse dai vigneti delle Langhe-Monferrato – in quella che un tempo fu la limonaia del monastero – e guidata da principi nobili come genuinità, stagionalità e sperimentazione, la Locanda del Sant’Uffizio offre un’esperienza Gourmet indimenticabile che attrae estimatori da tutta la regione.
Lo Chef Boffa propone un pensiero gastronomico profondo, giocato sulla misurata alternanza di memoria e contemporaneità, che rivisita in chiave moderna i prodotti d’eccellenza piemontesi e i sapori autentici della cucina italiana, accompagnati da una blasonata carta con oltre 300 etichette eccellenti conservate presso la prestigiosa cantina “Il Teatro del vino”.
Bistrot
Sant’Uffizio
In questa location unica, dove la storia si fonde ancora una volta alla modernità, il giovane e talentuoso Chef albese Gabriele Boffa e il suo staff seguono anche sala e cucina del più informale Bistrot, che propone un menù fortemente identitario della regione, dedicato agli ingredienti locali della tradizione piemontese resa più fresca e creativa dall’approccio contemporaneo.
La linea di cucina del Bistrot affonda profondamente le sue radici nelle ricette del passato rivisitate con spunti innovativi e una tecnica raffinata, in un ambiente intimo e arredato all’insegna di un minimalismo ricercato.
Cornice esclusiva ed accogliente, è qui che ogni mattina viene servita la ricca colazione internazionale agli ospiti del Relais Sant’Uffizio.